We wczesnowiosennym powietrzu jest już to coś, dzięki czemu można z łatwością wyobrazić sobie letnie upały, podczas których tak chętnie sięga się po orzeźwiającego drinka. Dziś kilka przepisów na drinki z wykorzystaniem bittera na winie, o którym pisałem ostatnio (roboczo nazwałem go Amerem Łódzkim – od miejsca powstania i inspiracji francuskim Amer Picon). W obu drinkach zamiast grenadyny można użyć cassis (tu znajdziesz przepis na syrop cassis na czerwonym winie).
Amer Koktail
- 2 miarki bittera
- sok z połowy limonki
- 1 łyżeczka grenadyny
Zmieszaj składniki w shakerze, wrzuć kilka kostek lodu i wytrząśnij wszystko energicznie. Przesącz do koktailowego kieliszka i ozdób twistem skórki pomarańczowej. Można również podawać w szklance old-fashioned dopełnionej wodą sodową. W innej wersji zamiast dwóch miarek bittera można wziąć 1 miarkę bittera i 1 miarkę słodkiego wermutu.
Amer Fizz
- 1 1/2 miarki bittera
- 1/2 miarki grenadyny
- 3-5 miarek gazowanej wody mineralnej
- 1/2 miarki brandy
Wlej bitter i grenadynę do wysokiej szklanki napełnionej pokruszonym lodem, dopełnij gazowaną wodą mineralną i delikatnie zamieszaj. Na końcu dolej pół miarki brandy.
Alembicus 