Nalewka czereśniowa zapiekana wg pani Elżbiety

Tagi

czereśniówka, czereśnie, Elżbieta Kiewnarska, nalewka, pani Elżbieta

Przepis trzydziesty pierwszy z “Nalewek i likierów” Elżbiety Kiewnarskiej.

Zapiekanka z czereśni

Robi się tak samo, jak z wiśni, ponieważ jednak czereśnie są dużo słodsze, bierze się do niej o połowę mniej cukru, lub też, o ile te owoce jednocześnie dojrzeją, dodaje się do czereśni trzecią część białych malin, lub białych porzeczek. Zapiekanka z czereśni jest bardzo aromatyczna i, o ile jest robiona z czereśni białych, ma śliczny, jasno złocisty kolor.

Nalewka czereśniowa wg pani Elżbiety

Tagi

czereśniówka, czereśnie, Elżbieta Kiewnarska, nalewka, pani Elżbieta

Przepis trzydziesty z „Nalewek i likierów” Elżbiety Kiewnarskiej.

Nalewka czereśniowa

Robi się z białych lub czerwonych czereśni. Z pierwszych jest ładniejsza, gdyż ma śliczny, jasno złocisty kolor. Ponieważ czereśnie mają smak nieco mdły, dobrze jest, zaprawiając nalewkę cukrem, na każdy litr płynu wziąć sok z jednej cytryny, lub też dodać łyżeczkę od kawy soli cytrynowej (kwasku). Zresztą nalewkę z czereśni robi się zupełnie tak samo, jak nalewkę z wiśni.