Tagi

, , ,

Przepis dziewiętnasty z “Nalewek i likierów” Elżbiety Kiewnarskiej.

Wiśniówka

Do połowy gąsiora nasypać dojrzałych, lecz nie zepsutych, ani spleśniałych wiśni czarnych, najlepiej niedużego, kwaśnego gatunku. Nalać gąsior do pełna spirytusem, dodając na każdy litr spirytusu dwie szklanki wody. Gąsior, mocno zakorkowany, z korkiem zalanym parafiną, postawić na słońcu i często obracać, wystawiają coraz to inną jego część na działanie promieni słonecznych. Po dwóch miesiącach wódkę już można zlać i używać; najsmaczniejsza jednak jest, kiedy cały rok, do świeżych wisien, postoi na owocach. Pozostałe owoce można zużytkować, jako dodatek do słodkiej nalewki, lub likieru. Wszystkie inne uwagi, podane przy śliwowicy, odnoszą się też do wiśniówki.

Reklamy