Tagi

, , ,

Przepis szesnasty z “Nalewek i likierów” Elżbiety Kiewnarskiej.

Wódka kawowa

Dziesięć deka najlepszej kawy w ziarnach, świeżo upalonej, jeszcze gorącej, zalać litrem mocnej wódki – postawić zakorkowaną w cieple. Po tygodniu zlać i aromatyczna wódka, o ślicznym, bladozłocistym kolorze – gotowa. Inny sposób, oszczędniejszy, jest następujący: Dziesięć deka świeżo upalonej, dobrego gatunku kawy, zemleć, zaparzyć pół litrem wrzątku, nakryć, aż wystygnie, przecedzić, zmięszać z litrem wódki i szklanką spirytusu. Taka wódka będzie miała kolor znacznie ciemniejszy; będzie jej dwa razy tyle z tej samej ilości kawy; jednak aromat z niej znacznie prędzej się ulotni.

Reklamy